O Separador de Gorduras é um equipamento indispensável para o tratamento primário de águas residuais provenientes de cozinhas e unidades de processamento alimentar. A sua função principal é intercetar e reter gorduras de origem animal e vegetal, bem como detergentes e sólidos, antes que estes atinjam a rede de saneamento pública.

A instalação deste sistema é fundamental para evitar o entupimento de tubagens, a formação de maus odores e a degradação biológica precoce de sistemas de tratamento como fossas ou ETARs.

Funcionamento e Eficiência

O sistema utiliza o princípio físico da diferença de densidade entre a água e as gorduras, atuando em duas etapas críticas:

Zona de Pré-Decantação: Onde ocorre a separação inicial de sólidos pesados (restos de comida, areias e detritos), que se depositam no fundo.
Separação por Flutuação: As gorduras, sendo mais leves que a água, sobem para a superfície, ficando retidas numa câmara específica, enquanto a água limpa sai pela parte inferior através de um sistema de sifão.

Aplicações Indispensáveis:

Restaurantes, cantinas e unidades de hotelaria.
Talhos e unidades de charcutaria.
Indústrias alimentares e matadouros.
Pastelarias e padarias industriais.

Vantagens Técnicas e Normativas:

Conformidade com a Norma EN 1825: Projetado e fabricado de acordo com as exigências europeias para o dimensionamento e eficiência de separadores de gordura.
Material de Alta Durabilidade: Construído em Polietileno de Alta Densidade (PEAD), material totalmente imune à corrosão causada pelos ácidos gordos e detergentes.
Higiene e Estanqueidade: Estrutura monolítica que garante a ausência de fugas e facilita o controlo de odores através de tampas com vedação eficaz.
Manutenção Simples: O design interior permite uma limpeza e aspiração rápida das gorduras e lamas acumuladas através do acesso superior.